武威双鱼座纸上烤鱼(纸上烤鱼多长时间就熟了)

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武威双鱼座纸上烤鱼(纸上烤鱼多长时间就熟了)

本文目录

  1. 纸上烤鱼多长时间就熟了
  2. 纸上烤鱼和纸包鱼的区别
  3. 纸上烤鱼做法及配方
  4. 我开了家纸上烤鱼,味道还不错为什么就是顾客很少呢

[One]、纸上烤鱼多长时间就熟了

一般的话20分钟左右就可以吃了,又输了,这个时候是比较好睡的,用物质也是最嫩了

[Two]、纸上烤鱼和纸包鱼的区别

纸上烤鱼和纸包鱼有以下区别:

1.包装方式:纸上烤鱼是将整条鱼放在一张纸上,再用纸包裹住,然后放在烤盘上烤制;而纸包鱼是将鱼肉和蔬菜等食材放在一起,用锡纸或荷叶包裹住,再用火烤或蒸制。

2.烹饪时间:纸上烤鱼一般需要较长的烤制时间,因为整条鱼的厚度较大,需要逐渐加热,直至烤熟;而纸包鱼由于鱼肉和蔬菜等食材较小,所以烤制时间相对较短。

3.热量和口感:纸上烤鱼在烤制过程中,纸张吸收了鱼肉的油脂和汁液,烤出来的鱼肉更加鲜嫩多汁,口感更佳;而纸包鱼由于使用锡纸或荷叶包裹,所以口感相对较干燥,但热量更加均匀,食材的香味更加浓郁。

总的来说,纸上烤鱼和纸包鱼都是一种健康、美味的烹饪方式,根据个人口味和喜好选取即可。

[Three]、纸上烤鱼做法及配方

食材

鲤鱼或草鱼375kg

料理机或刀片1台/1个

油纸3-5张

烤箱1个

烤盘1个

葱2根

姜适量

蒜1头

食用油3勺

鸡精1勺

蚝油1勺

生抽2勺

料酒2勺

香菜4根

盐适量

方法/步骤

第一步:将现杀的鱼处理干净,鱼肚内黑膜要刮干净,要不会很腥得,沥干水,背部打几刀(方便入味),刀口成斜角,切到鱼骨处就行了(注意安全,鱼身去鳞会很滑)。

第二步:用料理机或用刀把葱、姜、蒜切成细末,不喜欢吃蒜的朋友可以少放点。把生抽、耗油、料酒、鸡精、盐放在碗里调匀,用作调料备用。

第三步:鱼沥干水后放烤纸上,把配好的调料抹上去,抹的时候尽量往刀口里抹(入味),鱼身都要抹,肚子里也要抹上!

第四步:开始放葱姜蒜,鱼身都要放上,肚子里不要忘记放!鱼身上淋油,一般的油都可以(花生油比较好)!不要淋太多,均匀覆盖鱼身就行!最后包好。像包糖果一样!这里用的是油纸包起来!想用锡纸的朋友上边要打开!(锡纸全包的话30分后鱼还是生的)

第五步:放烤盘,中层,190度-200度,30-40分钟(中途不用给鱼翻身,烤好的鱼会出水,吃的时候沾沾汤汁更美味),温度根据自家的烤箱来调节。

第六步:喜欢吃香菜的,把香菜洗净切成小段,最后撒在鱼身上,一份美味的烤鱼就完成了。

[Four]、我开了家纸上烤鱼,味道还不错为什么就是顾客很少呢

营销有问题,多办一些活动,多去其它顾客多的餐厅去学习学习,竞争大刚开始营业客户是慢慢积累的,不能太着急。

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